Die kleine Brigitte Möller wächst auf einem Bauernhof in Speicherschwendi auf. Wann immer sie nicht auf dem elterlichen Betrieb mit anpackt, nutzt Brigitte die Zeit zum basteln und kochen. Eine befreundete Landwirtin überlässt ihr alte Familienrezepte und eine immer noch funktionstüchtige Nudelmaschine. Und so entstehen, häufig aus Zutaten direkt aus dem heimischen Garten, immer neue köstliche hausgemachte Teigwaren. Ihre Leidenschaft und ihre Erfahrung wachsen mit den Jahren und 2021 wagt Brigitte Möller den Schritt in die Selbständigkeit. Und so wird aus der alten Scheune der erste Produktionsraum für die feinen hausgemachten Heimat Teigwaren.
Die Heimat Teigwaren Manufaktur ist Mitglied der Made in St Gallen Initiative.
Ein ausgewählter Mix aus Brigittes liebsten Nudelsorten. Die liebevolle Mischung aus Tradition und Experimentierfreude sorgt für den einzigartigen Geschmack unserer Heimat Teigwaren.
Heimat Teigwaren kosten etwas mehr als herkömmliche Nudeln aus dem grossen Supermarkt. Dies hängt mit einem Versprechen zusammen, dass wir unseren Kunden und der Natur gegenüber einhalten möchten. Wir produzieren mit grösster Sorgfalt und Nachhaltigkeit. Bei uns kannst du dich darauf verlassen, dass nur beste Rohstoffe verarbeitet werden.
Unsere Heimat Teigwaren werden zu 100 % in unserer kleinen familiär geführten Teigwarenmanufaktur im Appenzellerland hergestellt. Wir produzieren nicht mit grossen Maschinen. Bei uns steckt in jeder Nudelpackung ganz viel Liebe und jede Menge Handarbeit – und das schmeckt man.
Die Zutaten für unsere handgemachten Teigwaren beziehen wir von lokalen Partnern und jeweils ein Franken pro verkaufte Packung Nudeln wird für ein ökologisches Projekt auf unserem Hof verwendet.
Unsere Verpackungen beziehen wir von einem Schweizer Lieferanten. Sie sind FCS-zertifiziert und recyclingfähig.
Während in herkömmlichen Eierteigwaren mindestens 2 ¼ Hühnereier pro Kilogramm Weizenrohstoff enthalten sein müssen, sind in unseren Heimat Teigwaren 5.4 Eier pro Kilogramm Weizenrohstoff. Dies ist ein Qualitätsmerkmal unserer Nudeln.
Heimat Teigwaren Manufaktur
Rehetobelstrasse 120
9037 Speicherschwendi SG
+41 (0) 79 309 75 66
